Ronnys Frühlings-Osterrezepte, echt lecker ! :
Hefeteighäschen ala Ronny :
500g Mehl, 1 Germwürfel, Salz, 50g Zucker, 75g Butter, 1/4 l Milch, 1 Eiweiß, 1 Eidotter, 1 TL Obers, 14 Mandeln, Rosinen, Mehl & Salz mischen, Germ zerbröseln,1 EL Zucker mit Wasser flüssig rühren, Zucker zu Mehl, Germ zugießen, Butter schmelzen, Milch. Nun alles zum Mehl dazu geben, verkneten, 15 Minuten gehen lassen, nochmals kneten, 15 Minuten wieder gehen lassen.
Zu langer Rolle formen, in 7 Stücke schneiden, je 1/3 abschneiden, aus großen Stücken 15cm Rollen formen, leicht gebogen auf Backblech legen, kleine Stücke zu Schwanz, Kopf mit Ohren formen, mit Eiweiß bestreichen, zusammensetzen, mit Dotterobers bestreichen, verziehren,
bei 200 Grad 15 Minuten backen, nach belieben verziehren
Eierwürstel ala Ronny :
2 Semmeln, 1/8 l Milch, 6 Eier, 1/8 Butter, Salz, Pfeffer, Petersilie, 2 Eier, 1/4 Rahm, fertig gebackene Palatschinken,
Semmeln in Milch einweichen, mit Gabel fein zerdrücken, 6 Eier hart kochen, klein hacken, Butter, Salz, Pfeffer, Petersilie dazu, aus 2 Eiern Abtrieb erstellen, gehackte Eier einrühren,
Masse auf fertige Palatschinken streichen, einrollen, in Mitte durchschneiden,
in gefettete Auflaufform legen, mit Rahm übergießen,
im Rohr bei 140 Grad 10 Minuten backen, dazu grünen Salat servieren
Frühlingskräuteraufstrich ala Ronny :
200g Frühlingskräuter, mit 1l kochendem Wasser überbrühen, mit kaltem Wasser abschrecken,
Kräuter fein hacken
150g Topfen, 100g Landfrisch Streichgenuß, Salz, Pfeffer, Estragon Senf,
Streichbenuß mit Topfen schaumig rühren, würzen, Kräuter untermengen
zum Abschluß Ronnys Golden Dream Nonalkoholic Cocktail :
1/2 Banane in Scheiben schneiden, 1 Liter Zuckersirup anrühren (Waaser mit Kristallzucker aufkochen),
5 Kugeln Vanilleeis, 4cl Obers, 1/4l Milch,
Alles im Mixer mischen, Eiswürfel in Cocktailgläser geben, Cocktail darübergießen, mit Erdbeerstückchen garnieren
Ronny & das Netzfunkteam wünschen ein gutes Gelingen und ein genußreiches Osterfest !
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