Zutaten:
| 14 dag | Mehl | |
| 14 dag | geriebene Mandeln | |
| 14 dag | Butter | |
| 7 dag | Zucker | |
| 1 | Eidotter | |
| 1 | Zitronenabgeriebenes | |
| 1 | Prise Zimt | |
| 1 | Prise Salz | |
| 2 TL | Branntwein |
Zubereitung:
Das Mehl mit der Butter abbröseln, die anderen Zutaten dazugeben, zu einem glatten Teig verarbeiten, 1/2 Std. rasten lassen. Danach 2 bis 3 mm dick auswalken und Ringerl ausstechen. Die Ringerl auf ein gewachstes Blech legen, mit Branntwein bestreichen und mit möglichst viel Staubzucker bestreuen.
Bei mässiger Hitze backen.
Personen: 4
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
